Na pulty amerických supermarketů se dostává nová řada produktů z „masa“ vytištěného na 3D tiskárně, jejichž název slibuje dokonalost. Co však neslibuje, je transparentnost ohledně způsobu výroby ani ohledně toxických přísad, které se v nich skrývají.
Ve vašem místním obchodě s potravinami se možná brzy objeví produkt s názvem „Perfecta Premium rostlinné maso.“ Obal vypadá elegantně. Slova „Filet Mignon“ a „kuřecí prsa“ jsou vytištěna sebevědomým, luxusním písmem. Marketing slibuje „kompletní a uspokojivý kulinářský zážitek.“
Co však etiketa neuvádí, je to, že tyto produkty jsou vyráběny pomocí průmyslových 3D tiskáren a že seznam složek připomíná spíše chemický experiment než potraviny.
3D-printed salmon, chicken, and steaks just invaded American grocery stores masquerading as “premium plant meat.”
The slop is made out of soy, industrial seed oils, methylcellulose (laxative), and gums.
The fake meat is sold under the brand name PERFECTA, and the packaging DOES… pic.twitter.com/s6eWtVMNiG
— Nicolas Hulscher, MPH (@NicHulscher) October 16, 2026
Jak poznat, že se jedná o „maso“ vytištěné na 3D tiskárně
Zde je váš praktický průvodce. Pokud si všimnete některého z těchto znaků, pravděpodobně držíte v ruce produkt vytištěný na 3D tiskárně, který se tváří jako něco jiného.
1. Hledejte obchodní značku „Perfecta“
Jedná se o vlajkovou maloobchodní značku společnosti Steakholder Foods, izraelské food-tech firmy kótované na burze Nasdaq. Celý obchodní model této společnosti je založen na technologii 3D tisku pro výrobu rostlinného masa.
Sortiment produktů zahrnuje:
– Rostlinný mramorovaný steak
– Rostlinný filet mignon
– Rostlinná kuřecí prsa
– Rostlinné lososové placičky
– Rostlinné placičky z bílé ryby
Pokud narazíte na některý z těchto výrobků s názvem Perfecta, jedná se o výrobek vytištěný na 3D tiskárně. Z etikety to však nepoznáte.
2. Hledejte tyto charakteristické přísady
V seznamu složek se začíná projevovat průmyslová realita. Podle údajů o produktu obsahuje rostlinný mramorovaný steak:
Voda, sójová mouka, řepkový olej, kokosový olej, methylcelulóza, přírodní aroma, sůl, prášek z červené řepy, modifikovaný kukuřičný škrob, potravinářské barvivo (karamel), xanthanová guma, karobová guma, emulgátor (slunečnicový lecitin)
Na co si dát pozor:
– Methylcelulóza: Zahušťovadlo a pojivo, které v podstatě působí jako projímadlo. Je obsaženo ve všech výrobcích značky Perfecta.
– Průmyslové semenné oleje: Řepkový (kanolový) olej je vysoce zpracovaný průmyslový produkt.
– Gumy: Xanthanová guma a karobová guma jsou zahušťovadla, která mohou způsobit zažívací potíže.
– Červená řepa v prášku: Používá se jako barvivo – bez ní by totiž tento výrobek nevypadal jako jídlo.
Pokud obsahuje váš „prémiový filet mignon“ jako hlavní složku methylcelulózu, nekupujete maso. Kupujete chemikálie.
3. Hledejte označení „na rostlinné bázi“ bez zmínky o „3D tisku“
To je klíčový údaj. Na obalu je jasně uvedeno „Prémiové maso na rostlinné bázi.“ Není tam však žádná zmínka o tom, že by tyto produkty byly vytištěny na 3D tiskárně.
Předpisy pro označování potravin v USA vyžadují uvedení názvu produktu, seznamu složek a informací o alergenech. Neexistuje však obecný požadavek na uvádění výrobních technik na obalu.
Společnost tuto mezeru v předpisech využívá. V tiskových zprávách se chlubí svými 3D tiskárnami – na regálech o nich však mlčí.
4. Zkontrolujte si v tabulce výživových hodnot, zda obsah bílkovin není absurdně nízký
Skutečný losos obsahuje přibližně 20 gramů bílkovin na 100 gramů. „Lososové“ placičky značky Perfecta obsahují asi 8 gramů na 100 gramů – tedy méně než polovinu.
Každá 50g placička obsahuje pouhé 4 gramy bílkovin. To není zdroj bílkovin. To je jen příloha.
Produktu také chybí omega-3 mastné kyseliny (DHA a EPA), díky nimž je pravý losos tak cenný, stejně jako vitamín D, fosfor a vitamíny skupiny B.
5. Zjistěte, kde se nachází
Tyto produkty jsou distribuovány prostřednictvím společnosti KeHE Distributors, která se specializuje na prodej přírodních a speciálních potravin.
To znamená, že je s největší pravděpodobností najdete v:
– Obchody s přírodními potravinami
– Specializované obchody s potravinami
– Regionální řetězce
Zatím je nenajdete v každém Walmartu nebo Krogeru. Společnost však uvedla, že uvedení na trh na severovýchodě je „jen začátek“ a plánuje se celostátní rozšíření.
6. Dávejte pozor na tyto konkrétní názvy produktů
Podvod spočívá v názvech. Tyto produkty se nazývají „Filet Mignon“ a „Mramorovaný steak“ – názvy, které evokují prémiové živočišné produkty. Jsou prezentovány jako „prémiové“ a „nové generace.“
Ve skutečnosti se však jedná o sójovou mouku a řepkový olej, které jsou protlačovány strojem a drženy pohromadě pomocí projímadel, a prodávají se za prémiové ceny.
Cena rostlinného „Filet Mignon“ je stanovena na 9,99 $. „Mramorovaný steak“ stojí 9,39 $. To jsou ceny jako za skutečné maso, ačkoli se jedná o produkt, který je z nutričního hlediska horší než skutečné maso.
Podvod je tu záměrný
Na vlastních webových stránkách společnost popisuje své maso jako „vyrobené pomocí pokročilé technologie 3D tisku.“ Svou technologii označují za „revoluční.“ Jsou na ni hrdí.
Proč to tedy není uvedeno na etiketě?
Protože kdyby tam to bylo, možná byste si to rozmysleli. Možná byste se zeptali, proč byl váš „prémiový filet mignon“ extrudován vrstvu po vrstvě ze stroje, který má navíc kapacitu až 420 kg za hodinu.
Možná se ptáte, proč je produkt uváděný na trh jako „prémiový“ vyroben ze stejných průmyslových přísad, jaké se vyskytují v nejlevnějších vysoce zpracovaných potravinách.
Možná si uvědomíte, že „rostlinný“ neznamená „zdravý.“ Neznamená to ani „přírodní.“ A rozhodně to neznamená „prémiový.“
Co můžete udělat
Přečtěte si seznam složek. Pokud obsahuje methylcelulózu, průmyslové rostlinné oleje a různé druhy gum, vraťte výrobek zpět do regálu.
Všímejte si, co tam chybí. Pokud je na obalu uvedeno „rostlinného původu“, ale není tam „vytištěno na 3D tiskárně“, někdo vás tahá za nos.
Zkontrolujte obsah bílkovin. Pokud produkt s názvem „losos“ obsahuje 8 g bílkovin na 100 g, nejde o lososa. Není to ani dobrá napodobenina.
Zeptejte se v obchodě. Pokud si nejste jisti, zda je produkt vytištěný na 3D tiskárně, zeptejte se vedoucího. Pokud to neví, je to problém.
Šiřte tuto informaci. Jediný způsob, jak tomu zabránit, je, když spotřebitelé budou požadovat transparentnost. Společnost sází na to, že si etiketu nepřečtete. Dokažte jim, že se mýlí.
Prosím, lajkujte, sdílejte a přihlaste se k odběru tohoto kanálu, abychom mohli pokračovat ve sdílení zpráv, kterých se mainstream neodvažuje dotknout. Zůstaňte silní. Tento boj vyhrajeme.
